春过也留痕 盐渍樱花

我小的时候初中还是要考试的，所以六年级的时候一切音乐、美术等等提高修养的课都不开了。

五年级的最后一节音乐课学的是日本的民歌《樱花》：樱花啊，樱花啊，暮春三月天空里，万里无云多明净；如同彩霞如白云，芬芳如蜜多美丽…… 现在歌词还能记得起来呢~ 后来大学的时候学习第二外语，学了日语，当时就是为了听懂邓丽君的日语歌选的，有一节课就专门讲樱花。日本的樱花特别多，学校里面有一颗很大的白色樱花树，还有成片成片的晚樱，也就是八重樱，这也是唯一能吃的樱花品种去年闰的是九月，现在刚刚农历三月，樱花已经凋谢了，春日不可辜负，春天的樱花更不可辜负！

原料：八重樱，食盐，米醋；

步骤：

1、趁着樱花刚刚开到七八成的时候摘下来；

2、放到大盆里面，食盐加小苏打仔细清洗浸泡一个小时以上；

3、然后放到纸巾上晾一夜晾干水分；

4、找一个容器，铺上一层盐，把晾好的樱花放进去一层；

5、一层樱花一层盐就这么放进去；

6、最上面垫上保鲜袋，用重物压好；

7、压两天之后倒掉渗出来的水分；

8、倒入米醋，分量大概是樱花分量的五分之一；

9、浸泡五天，拿出来阴凉处晾干；

10、最后拌入适量食盐，密封保存；