陕北横山铁锅炖羊肉铜川店简介

陕北横山铁锅炖羊肉门头

黄馍馍

鸡蛋饼

陕北摊黄

陕北五魁

羊肝碗坨

油馍馍

　　陕北横山铁锅炖羊肉铜川店是陕北横山铁锅炖羊肉品牌餐饮企业在铜川地区唯一的连锁加盟餐饮店，主营国家标志性保护产品-横山羊肉，兼营陕北地方特色菜品和小吃，以满足铜川及周边地区广大消费者的餐饮需求，自开业以来，横山羊肉以其肉质鲜  ，肥瘦相间、高蛋白低脂肪、香味浓郁的特点深受广大消费者的喜爱。
1.油馍馍：
      油馍馍是陕北的一种风味小吃。饼状，中间有小孔，较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，味道甘甜、可口。是陕北人最喜爱的食品之一，常用于婚宴，过年等场合。陕西油馍馍于2013年6月被录入“第三批省级非物质文化遗产名录”。    
2.鸡蛋饼：
      鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩,营养丰富，它所含的热量，相当于半个苹果或半杯的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的。
3.陕北五魁
      红烧肉，是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。 
      丸子，是一种油炸食品，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好丸子放如油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用. 
      酥肉，是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。 
      排骨，有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
      清蒸羊肉，陕北羊肉以独特的味道独领一方，清蒸羊肉口感细腻无膻。口味浓郁有强身健体之功效。羊肝为牛科动物山羊或绵羊的肝脏，动物形态详"羊肉"条，是羊身体的内脏之一。是羊体内储存养料和解毒的重要器官。
4.黄馍馍
      “黄馍馍”是流行于陕西省陕北地区的一种风味食品，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜色呈黄色，所以名为“黄馍馍”。陕北有些地方用小米面作为黄馍馍皮原料，营养价值以及口感与糜子面一样。
5.羊肝碗坨
      羊肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。且具有益血、补肝、明目的作用，可治疗夜盲、贫血；可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症碗坨，用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。这与北京的灌肠极为相似，只是原料不同。
6.陕北摊黄
      又叫米黄，也叫摊馍馍，多种叫法。想必陕北的人们都知道，有小米面制作的，以前也有玉米面和小米面两种混合制作的，现在也有用大米面和白面制作的。各种做法不一。但是陕北的特色美食之一。每年到冬季，这个必定是陕北人家家户户必制作的美食之一，一般到了腊月，每家都会碾小米面。制作这个产品，腊月里制作很多，利用陕北天然的冷冻天气，产品冻的硬梆梆的，待吃的时候在锅内蒸一下，加热即可。菜或者直接吃都非常美味。