苹果蛋糕 每咬一口都是幸福

继续和我的面粉玩游戏，这回做的是苹果蛋糕，跟小妞约好说放学回家时要见到的蛋糕。

苹果蛋糕，小妞最喜欢的磅蛋糕之一，特香。尤其是经过烘烤后的苹果，口感很特别，小妞很喜欢。

看着小家伙们头也不抬，吃的津津有味时，鱼很满足......

做好的磅蛋糕，可以直接吃，也可以洒点糖粉或再加自己喜欢的水果。

材料：（8寸的量）

低筋面粉100克黄油63克

白砂糖63克鸡蛋2个（约100克左右）

泡打粉1克盐3克

香草精适量苹果2个

牛奶适量

表面装饰：

糖粉、樱桃干

烘烤条件：

烤箱下层，上火175度，下火160度，30分钟左右。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、面粉和泡打粉混合过筛两次备用。

3、黄温室温软化后，加入白砂糖，用打蛋器打至体积膨松，颜色有点发白。

4、打至黄油呈轻盈细腻的羽毛状后加入香草精和盐。

5、轻轻搅拌几下，然后分2—3次加入鸡蛋，每次加入后都必须搅打均匀，蛋糊呈很顺滑状才可以加下一次。

6、加入牛奶和混合过筛后的面粉、泡打粉。

7、用刮刀由底部往上翻拌面糊，直到面粉和黄油糊完全混合均匀，成为很顺滑的蛋糕面糊备用。

8、苹果去皮去核，切薄片。

9、在模具内部涂上一层软化的黄油，不是活底的模具须在底部垫上一张油纸。

10、倒入拌好的蛋糕糊，摆进苹果。

11、送进预热好的烤箱下层，上火175度，下火160度，30分钟左右。

12、烤至表面呈金黄色即可。

出炉了，满屋子的奶香......吃的时候可以洒入一些糖粉和自己喜欢的干果......

超好吃，一款很令人回味无穷，每咬一口，都会有幸福满满感觉的蛋糕.....

美味小贴士：

1、搅拌面糊的手法尽量由底部往上翻拌面糊，不要画圈式搅拌。

2、材料中的泡打粉是为了调节蛋糕的膨松度和增加柔软，不喜欢的可省略。

3、材料中的牛奶用量可视面糊的浓稠程度增减，我这个蛋糕大约用了2匙。