家常快手凉菜 老醋花生拌菠菜

家里有小朋友，在挑选食材时会尽量买季节情蔬菜，尽量少买或不食反季节性蔬菜。春季绿叶菜食得最多的就是菠菜，简单的食材，稍花点心思搭配下，可以变换多种不同的吃法今天这款老醋花生拌菠菜是家里吃得最多的做法。

准备食材：花生米200g左右、菠菜1把、醋3勺、盐2g、食用油少许

制作方法：

1、花生米和菠菜先清洗干净

2、锅烧热后加入少许油，然后倒入花生米，小火慢慢翻炒，听到花生米发出噼噼啪啪的声音后，关火出锅

3、碗中放入盐和醋，待炒好的花生米放凉后，倒入碗中，用筷子拌一拌，让花生米都能沾上醋，浸泡5~10分钟左右

4、菠菜放开水中过下水，捞出后沥干水份，随意切几刀后放花生中拌一拌即可

小贴士：

1、花生米在炒的过程中，要不停翻动，同时火一直保持小火

2、菠菜泡的时间不宜太长，容易流失营养

3、醋泡花生的时间可以灵活掌握，时间久点，花生更有醋的味道，如果没时间，拌匀后直接放菠菜拌也可以