吃月饼时将进茶 4种月饼与茶的完美混搭

　　这个中秋节，无论你是全家团圆、朋友相聚或是一个人独酌赏月，都可以在赏月、吃月饼的同时“将进茶”。

　　从营养养生方面来讲，茶的去腻消脂降糖的效果是明显存在的。正因如此，茶与月饼在中秋可以说是“完美混搭”。当然不同月饼最好搭配不同的茶。

　　■甜味月饼：豆沙、莲蓉、水果月饼等

　　搭配茶品：绿茶

　　搭配理由：超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。比如苏式月饼酥松甜腻、糖味较重，而水果月饼本身已经带有水果甜丝丝的味道，所以，最适合清香绿茶来调和。

　　TIPS：泡绿茶的水温要在70℃以下，否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。

　　■较油腻的月饼：蛋黄酥、香菇卤肉、五仁等

　　搭配茶品：普洱茶

　　搭配理由：油腻的月饼适合重口味的茶水，去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择。而热普洱茶有助于人体分解胆固醇，是消滞佳品。吃月饼后，喝杯热普洱茶，也便于消化。

　　TIPS：泡发酵过的普洱，水温要在100℃，且前一、两泡要倒掉，才能去除杂质，也能更入味。

　　■咸甜味月饼：绿豆沙、椒盐等

　　搭配茶品：乌龙茶

　　搭配理由：和超甜、超油的月饼比起来，咸甜的口味已显得清爽淡雅，喝乌龙茶是不错的考虑。因为乌龙茶是半发酵茶，不如绿茶来得生涩，带有温润的美感，能衬出咸甜口味的平和之感。

　　TIPS：因为新茶刚采摘回来，存放时间短，内中所含成分对胃肠功能差的人会有影响，新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

　　■清淡月饼：抹茶、山药等

　　搭配茶品：红茶

　　搭配理由：红茶性温，能化痰、消食、开胃，适宜脾胃虚弱者饮用，清淡月饼搭配红茶更能品出淡淡的甜味，更能体现月饼的本味。

　　TIPS：冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右，而高级细嫩名茶，开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃，只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝。