西安旅游集团业知识技能比武 色香味俱全

150余人参加此次开幕式

6月26日上午，西安旅游集团第二届职工专业知识技能比武开幕式在西安桃李旅游烹饪学院举行。西安旅游集团副总经理王一萌宣布活动正式开始。西安旅游集团经营管理部、办公室、团委等相关职能部门的负责人、集团下属各企业分管领导、工会主席、团委书记及参加当天烹饪项目比武的选手等，共计150余人参加此次开幕式。

评委点评

当天，来自西安旅游、西安饮食、朱雀太平公司、秦岭野生动物园、惠群集团公司五个单位的126名大厨，按中式烹饪、清真烹饪两类、分别进行单人套餐、二人套餐、四人套餐、六人套餐四个品种的比武。

选手参赛中

比赛不仅要求色香味俱全，更注重营养合理搭配，所做的套餐还得有创意、有文化内涵。

评委评比中

据记者了解，单人套餐在30元左右，两人、四人、六人套餐在40元到120元不等。 各类套餐在西旅集团下属各个餐饮店都能品尝到，真正做到了惠民生。

选手参赛中

在紧张的比赛过程中，选手们切菜备料运刀如飞，煎炸烹煮炉火纯青，展示了扎实的基本功，也凸显了丰富的实战经验和创新技能。

选手参赛中

选手操作结束后，专业、权威的裁判组开始了一丝不苟的评审，从菜品选材、主料和辅料搭配、、制作品种、烹制工艺、刀工、色泽、摆盘等方面进行专业详尽的对比，并对展台展示是否符合规定要求等等进行了考核，经过对选手们各项得分的统计，最终评选出了一、二、三等奖。

198名优秀技术人才参加

西旅集团副总经理王一萌告诉记者，这是西安旅游集团为进一步贯彻落实“人才强企”战略，紧扣“大秦岭+老字号”的核心元素，以“建设国内一流旅游生态区，打造西安城市发展新名片”和“面向大众消费及旅游市场，传统酒店餐饮转型升级”为目标，特举办职工专业知识技能比武。西安旅游、西安饮食、终南山公司、朱雀太平公司、秦岭野生动物园、惠群集团公司、西旅文投公司等7家单位通过层层选拨，选派了198名优秀技术人才参加客房服务、景区知识、烹饪比武三个项目的角逐，实现了技术人员的全员参与、带头示范及选拨骨干的目的。

参赛作品

据悉，客房服务项目比赛将在6月29日进行，景区知识比赛将在7月9日进行，并于赛后统一为各项目的获奖选手颁奖。