6道适合新手下厨的待客菜 超简单 倍儿有面子

蒜蓉苋菜

6道简单美味的快手下饭菜，新手不再害怕下厨了。有了这个，不管是待客、下酒还是下饭，包你煮的饭菜让小伙伴都竖起大拇指，还不会做饭的厨房小白们从这里开始学吧。

　　蒜蓉苋菜

　　步骤

　　1.锅烧热，放少许油，油热后放入洗净沥干的苋菜

　　2.翻炒至苋菜变软，加少许盐

　　3.撒入蒜末，炒匀即可

　　家庭版新疆大盘鸡

　　步骤

　　1.鸡去杂质洗净，切大块

　　2.鸡块焯烫一分钟

　　3.花椒小火，姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒香

　　4.放入鸡块，炒5分钟

　　5.加料酒，清水，糖，老抽，醋，大火煮开，小火20分钟

　　6.放香菇，土豆，胡萝卜，番茄

　　7加入豆瓣酱，孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟

　　8.加盐，放入青红椒煮2分钟

　　9底部放上煮好的宽面条即可

　　话梅排骨

　　步骤

　　1.排骨冷水下锅焯水

　　2.冰糖小火慢慢翻炒

　　3.变为棕色后下入炒过水的排骨一起翻炒

　　4.至排骨完全上色，加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒

　　5.将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开

　　6.转为小火焖煮二十分钟

　　7.加入盐调味，大火收汁

　　干锅香辣虾

　　步骤

　　1.虾开背，去虾线，放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟

　　2.油烧至7成热，倒入虾

　　3.红黄椒和干辣椒段放入油锅，炸1分钟左右

　　4.捞出，用厨房纸吸油

　　5.油菜焯熟

　　6.葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味

　　7.放入炸好的虾，辣椒，盐，耗油，花雕酒，白糖煸炒

　　8.砂锅放在火上烧热，将炒好的虾倒入砂锅内即可。

　　马蹄炒猪肝

　　步骤

　　1.猪肝切成薄片，加酱油、蚝油、味精、盐、米酒抓匀腌制

　　2.猪肝大火爆炒断生

　　3.青红椒、蒜碎加少许盐炒熟

　　4.加马蹄片，炒熟的猪肝炒匀

　　5.撒葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅

　　香菇木耳母鸡砂锅煲

　　步骤

　　1.取砂锅，放入母鸡。加满清水，姜片，葱结，料酒

　　2.大火煮开5分钟，撇去浮沫，用小火炖40分钟

　　3.放香菇、黑木耳，大火煮开，小火10分钟

　　4.加盐，煮3分钟

　　5.撇去鸡油，撒些葱花即可。