枣泥山药糕

主料:枣(鲜)10个 山药2根

辅料:枸杞子10粒 糕粉适量

调料:糖粉适量

枣泥山药糕的做法

1.大枣洗净，山药去皮，蒸锅上汽后入锅，大火蒸熟

2.蒸熟的山药趁热捣成泥，并过粗筛，使山药泥更细腻

3.加入适量糖粉和糕粉，使山药泥能成团即可，沾少许糕粉防粘，将山药泥分成10份

4.蒸熟的大枣去皮、核，保持一个大枣为一份馅

5.取一份山药泥，在手中拍成小圆饼，包入一个大枣泥；如果粘手可以使用糕粉做手粉

6.捏紧收口，并略整成扁扁的形状，看起来更像一块糕

7.重起蒸锅，上汽后放入包好的糕，大火蒸5分钟即可

8.蒸好的糕趁热滚上一层糕粉

9.按上一粒开水烫过的枸杞子

编辑：席姗