象棋巧克力
菜系:其他菜
菜品:甜点
口味:甜
准备时间:<30分钟
烹饪时间:<30分钟
功效:抗衰老、有助发育、健脑益智、补充体力、增强抵抗力
主料:白巧克力100g、黑巧克力100g
象棋巧克力的做法
步骤1:准备一个象棋模具
步骤2:把黑白巧克力敲碎
步骤3:分别装进裱花袋中,封着袋口
步骤4:锅中加水加热到手温熄火,把毛巾放下
步骤5:再把巧克力放在手巾上
步骤6:包住待巧克力慢慢溶化
步骤7:溶化的巧克力待用
步骤8:在裱花袋上煎一小口
步骤9:把有手温溶化的黑白巧克力分别挤在象棋模具上,冷却后放冰箱冷藏1小时或更长时间
步骤10:从冰箱取出象棋模具,在垫有毛巾上一拍,巧克力就会自然脱落
步骤11:再在每个象棋上用相反的巧克力把字体填满即可。 象棋巧克力烹饪技巧
1、在裱花袋中挤巧克力时,巧克力必须是手温溶化的状态下进行,否则很难操作。
2、溶化巧克力的水温不能太高,手能摸着能适应水温即可。
3、溶化时巧克力不能有水,有水很容易变成另一种组织,几乎不难溶化的。
4、我习惯用毛巾包住巧克力是为了更好的保温使巧克力溶化得更好。
编辑:秦人
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