蜜汁烧仙草

  

仙草又名仙人草、凉粉草，凉粉是夏季消暑解渴的最佳绿色食品，一直被人们所喜爱，黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的。今天做了这道蜜汁烧仙草供大家品尝。家里刚好有芒果，于是切了些个放进去，不仅增添了色彩，口感也变得更为丰富起来，醇香可口，爽滑入喉。

蜜汁烧仙草的做法

1.取20克黑凉粉，倒入碗中，倒入60克温开水

2.边倒温开水一边搅动，直至充分搅拌均匀，倒入锅中

3.倒入400克沸水，边倒边搅动，搅拌均匀后，放燃气炉上开火煮

4.大火煮开后转小火，熬煮三分钟，期间不停搅拌，将煮好的仙草水倒入洁净的容器中，静置

5.煮好的仙草晾凉后，凝固成块，用小刀将其切成小块，或者直接用勺子将仙草舀到碗中，加入适量淡奶油、蜂蜜及少许凉开水拌匀即可

烹饪技巧

1、温开水的量没有具体称量，以混合后无干粉结块为宜；

2、熬煮仙草时，需不停搅拌，以防止粘锅和结块；

3、煮好的仙草水，可以用滤网过滤下，做好的仙草会更细腻；

4、仙草晾凉后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳；

5、可以根据自己的喜好，在 仙草中添加酸奶、椰汁，各种水果等等。

编辑：席姗