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三原包瓤紫酥

2013-7-22 16:50:24 来源:三秦游综合进入论坛 查看评论()

包瓤紫酥三原县名吃之一，先将面粉上笼蒸熟，出笼晾凉，掺入白绵糖、熟猪油，搅拌均匀，并用刀擦成油酥甜面。然后将酥面放入盆中，倒进香油、蜂蜜搅匀，揉透成圆团状，盖上湿洁布醒十分钟后，拉成长条，改切成核桃大小圆饼，把圆饼擀成小薄面皮，包入澄沙馅捏拢收口，填入糕模里，压实削平，磕出即成酥香可口的包瓤紫酥。

编辑：秦人

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