今天是：

油炸果子

2013-7-22 15:50:54 来源:三秦游综合进入论坛 查看评论()

油炸果子，彬县名吃之一。用2斤精制面粉，6枚鸡蛋。1钱花椒熬成汁水，食用黄色素少许。先用花椒将面粉拌成穗状，加入鸡蛋、色素、食盐揉合，擀成薄皮，切成方形，长宽均为三五寸大小。对角叠成三角状，用刀在上面划出细条，再把两边长尖拉曲成圆盘形，粘合破口处，入锅油炸。炸时用筷子将面皮压平舒展，待面呈黄色捞出，趁热放平，晾干即成。外圆内包细条花样的果子，入口脆酥芳香，寓意团圆吉祥。

编辑：秦人

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