今天是：

白水荞面饸饹

2012-9-4 12:58:13 来源:三秦游综合进入论坛 查看评论()

    荞面饸饹是白水传统的地方风味小吃食商品，用料讲究，制作精细，搭配佐料，味道鲜美，滑爽细腻，在县内外享有盛誉。
    白水荞面饸饹具有白、细、长、软等特色。外表白净，与小麦面饴饹难区分，细如粉条，长达数尺，软而又筋。热吃拌上稍子软和细腻爽口，凉拌细长清凉味美，爆炒松散柔软喷香。人们常用荞面饸饹招待宾客。
    荞面饸饹采用优质荞麦，经反复簸筛，去皮取瓤，磨取上梢细面。加工时，根据季节，用热冷适中的温水和面，面团反复调揉，搓成大小适中的条，用细饸饹床加压而成。

编辑：秦人

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