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陕北槐花麦饭[图]

2012-8-9 21:38:03 来源:三秦游综合进入论坛 查看评论()

　　陕北人做槐花“麦饭”的方法和关中人略有不同，我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫，将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，味道好极了叫槐花洋芋"擦擦"。

编辑：秦人

关键词：陕北美食

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· 陕北农家饭洋芋擦擦[图] (图)

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