| 2012-8-27 16:46:11
来源:三秦游综合
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柞水盛产木耳，又多种黄豆，日常生活又喜吃豆腐，做豆腐又要提取豆皮。木耳炒豆皮，将豆腐皮用温水泡软，切成小方块，在油锅炸后捞起。将肥肉丁炒后加汤水、木耳烧沸，放入酱油、豆腐皮、味精、麻油，翻炒出锅即成。此品吃起来油津可口，醇香不腻，还能益气强身，补血活血，分解纤维质。
为柞水家常用菜和市菜。制作方法是：将豆腐皮切成小方块，在油锅炸后捞起。将肥肉丁炒后加汤水、木耳烧沸，放入酱油、豆腐皮、味精、麻油，翻炒出锅即成。油津可口，醇香不腻。
编辑：秦人
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