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西安民间风味小吃：炒穰皮
  2012-8-10 0:17:42   来源:三秦游综合   进入论坛   查看评论()
    西安民间风味小吃。 
　　制法：平底锅坐火上，锅热，添入菜籽油，烧至五成热，加入葱花，炒至出味，下切好的穰皮、熟黄豆芽，搅炒几下，再加酱油、豆瓣酱，继续搅炒至穰皮热透并吃透调味、外皮略焦即成。
　  特点：略脆而筋，干香味浓，配米粥吃别有风味。
编辑：秦人
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