今天是：

碑林区浆水面

2011-7-28 16:17:23 来源:三秦游网综合进入论坛 查看评论()

其独特之处在于调味汤料的浆水。浆水是选用芹菜和热面汤泡制发酵而制成的。芹菜有降压、健胃、利尿和解暑等功能,与面汤发酵后,产生自然的酸香味,具有清香爽口、消暑解渴的特点。浆水的具体作法是,将烧开的面汤倒入放有醋和芹菜的瓷缸里,搅匀后用纱布盖上,放置室外阳光下曝晒,待其发酵,每天续加一些面汤,四五天后即成浆水“引子”即可使用。每次用后放入适量的面汤和芹菜,续加续用。

编辑：秦人

QQ空间新浪微博人人网百度搜藏腾讯微博百度空间搜狐微博开心网更多

碑林区旅游景点

碑林区旅游景点：西安城墙	阿倍仲麻吕纪念碑	吉备真备纪念碑园
碑林区鲁斋书院	碑林区关中书院	碑林区正学书院
碑林区养正书院	碑林区柏树林	碑林区永宁西苑
碑林区吉备真备纪念园	碑林区长乐南园	环城公园(碑林地段)
碑林区南门外松园	碑林孔庙	碑林区汉董仲舒墓（下马陵）

碑林区美景

冰窖火锅	年羹尧故居	定家小酥肉	碑林区自然风光：国庆鼓楼
碑林区自然风光：钟楼	碑林区自然风光：大雁塔的	碑林区自然风光：南门的国	碑林区自然风光：鼓楼的国

碑林区地方美食

碑林区腊汁肉	碑林区甑糕
碑林区蜂蜜凉粽子	碑林区金线油塔
碑林区千层油酥饼	碑林区泡泡油糕
碑林区清真饺子宴	碑林区葫芦鸡
碑林区小吃宴	碑林区葫芦头泡馍
碑林区牛羊肉泡馍	碑林区梆梆肉
碑林区温拌腰丝	碑林区糖醋鱿鱼卷
碑林区红烧甲鱼	碑林区鸡油菜心
碑林区松子酿方肉	碑林区菊花千贝
碑林区扒牛舌	碑林区葱爆三样

碑林区地方特产

陕西清真凉皮陕西擀面皮陕味香陕西凉皮系列[图

陕西清真凉皮陕西米皮陕味香陕西凉皮系列[图]

碑林区传说典故

小雁塔的历史渊源

湘子庙的传说

唐玄宗的“龙潜”之地-卧龙巷

竹笆市的传说(传说)

金花路的由来(故事)

西安有个端履门端履门的传说典故

万寿八仙宫的传说

碑林区名称的来由

联系/合作电话：18966730327