今天是：

碑林区松子酿方肉

2011-7-28 15:51:33 来源:三秦游网综合进入论坛 查看评论()

此菜原为淮扬传统菜,经辖区五一饭店厨师在味型上改进后定型。以带皮猪肘条肉(整块)为主料,在肉的刀口内塞入松子仁等料经炸、蒸制成。工艺细致、色泽红润、口味鲜美、肥而不腻、咸中透甜,食时有浓郁的松子香味,曾有食客赋诗赞曰:“松实豕肉巧酝酿,一菜点染满席香。子华探得个中意,急回洞府邀玉姜。”

编辑：秦人

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