万寿黄金塔玉米面搅团(图)（2）

玉米面搅团

搅团宜凉吃，也宜加汤热吃，更宜炒着吃。清油锅里放进去生姜末子和花椒，再放一把韭菜或者一把大葱，一小块一小块的“金砖”倒进热锅里，加上盐巴，浇上陈醋，几翻几搅，香喷喷，油鲁鲁，极好吃。

彼时，关中人几乎每家都是隔三岔五甚至天天吃搅团，搅团并不算“小吃”，而是“大吃”，吃得人看见搅团就害怕。现在是不管城里还是乡下，都几乎不吃搅团了，白米细面，鱿鱼海参吃得肠胃发腻。于是大家又想起了搅团，城里人为吃搅团，大老远跑到乡下去，找朋友找熟人，求婆婆告奶奶，请人打搅团吃。有脑瓜灵活的乡下人便进城里来，租了门面，租了摊位专门打搅团卖。搅团真正成了小吃，吸引着一批批饕餮之徒，就连陕西大城市里的豪华饭店里，搅团都摆在席面的重要位置，堂而皇之地登上大雅之堂。

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