陕西特色早餐胡辣汤（3）

美味的胡辣汤

另外，提示的是优质肉丸糊辣汤的特点如下：

一: 闻：

北舞渡胡辣汤就是汤端起先闻一下,有没有浓厚扑鼻的牛肉汤香味.

二: 看：

观察一下碗里的蔬菜和肉丸比例搭配是否合适,汤的稀稠是否适中,辣子油是否调得红红的!

三: 吃：

莲花白煮的不软不硬,大小适中.土豆是否煮面咧,关键是丸子吃到嘴里有没有弹性,有没有一股类似饺子馅肉香味直窜鼻子,辣子油和香油搭配的比例,有特殊爱好的看有没有撒点生蒜苗。

四: 品：

吃完后嘴里的余香和花椒的麻味能保持多久(超过十分钟以上为佳品)。

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