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延川县美食：延川抿节儿

2010-3-17 10:01:47 来源:中国区县联盟进入论坛 查看评论()

抿节儿：也可称面节，意即用面制成的一截一截的东西。原料：白面、玉米面、高粱面。将所准备好的面掺水和至软硬适中，将锅中水烧开后，把抿节床搭放于锅上面，一手稳压抿节床，一手将面团放于上面，用力适中向前搓，使面团抿成一节一节的，落入锅水中，抿至锅中稠稀适中时，锅中舀出盛在碗中，若加汤料吃时味道新鲜，乃凉、简便。
编辑：秦人

关键词：延川县美食延川抿节儿

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