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延川县美食：延川硬面干烙

2010-3-17 9:45:18 来源:中国区县联盟进入论坛 查看评论()

干烙（LOU）：俗称硬面干烙。通常用面粉、盐粉、温水，按一定比例经过搅、拌、揉、压制成饼状，中间压一红印放进烤炉，再经反复翻烤，呈金黄色。特点是脆干、酥香，久放不馊。陕北以镇川干烙最为有名。
编辑：秦人

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