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延川县美食：延川荞面角

2010-3-16 13:58:54 来源:中国区县联盟进入论坛 查看评论()

荞面角：用开水将适量荞面和起，取其适量，两手拍摊成片状，包上准备好的馅子，状如水饺，但比水饺略大，放在锅里蒸熟即成。荞面角的特点是馅多皮薄，馅子的种类很多，可以用各种蔬菜炒制，尤其以当地产的地软，胡萝卜、白萝卜做的馅，营养丰富，适口好吃。困难时期，更是一种待客的好饮食。（高粱面为原料也行，当地人将其为原料制作的叫红面角）。
编辑：秦人

关键词：延川县美食延川荞面角

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