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延川县美食：延川油胡阑

2010-3-16 13:58:17 来源:中国区县联盟进入论坛 查看评论()

油胡阑：将压碾好的一定量的软糜子面与一定量的白面搅和在一起，发酵后拿一小团擀（或用手拍）成圆片，再用手指在中间弄一个小洞，成一个放大的铜钱状后，放进沸腾的油锅里炸一定的时间，再打捞出放于锅中蒸熟。
编辑：秦人

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