佳县民间小吃：佳县油枣

　　佳县油枣是从“中阳木枣”中选育出来的优良制于晚熟新品种。2001年11月通过陕西省林木良种审定委员会审定。
　　
　　树体较大，干性中强，树姿半开张，树冠呈自然半圆形。果实中大，长圆形或圆柱形，单果平均质量12.3克，最大19.6克，果面平，果皮中厚、黑红色，外形美观。果肉厚，绿白色，质地硬，汁液少，味甜、略具酸味，适宜制干，制干率47.6％，含糖量75.2％，含酸1.2％，含水20％。果核较小，纺锤形，平均核质量0.35克。较抗裂果、耐寒。适宜在气候偏凉（年均气温9－11℃）、温差较大、降雨在390－500毫米的陕西。