子长油旋

　　将白面粉用温开水加适量的盐和成面团，将和好的面团加油放在面板上揉搓，然后擀成薄如纸的皮，锅中倒入适量的油，加入葱花，精盐，花椒粉炝锅，摊到擀好的薄皮上，边卷边拉卷成卷，然后将卷好的面卷揪（切）成小面团，将小面团压成椭圆形的面饼，将压好的面饼放入锅中用温火煎（锅中加适量的油），待一面煎至金黄色时翻饼将另一面用同样的方法煎熟，出锅即可食用。烙出的饼色泽金黄，筋而酥软，味香可口。