岐山臊子面（3）

美味的臊子

    过去，臊子面在岐山只是每当逢年过节，拆屋盖房，婚丧嫁娶，生娃做满月和招待至亲厚友时才能吃上。这种场合如果没有吃到臊子面，尽管主人备有高级肴馔，人们心里还会有一种失落感。改革开放以来，岐山人富裕了，生活水平提高了，臊子面不但成为人们爱吃且百吃不厌的一种家常饭，而且被精明的家乡人推向市场。哪位朋友要想大饱口福，自然应到那凤凰角下的西岐民俗村做客，定会吃到连慈禧太后吃了都赞不绝口的正宗臊子面。走进充满乡土气息的农家小院，好客的主人摆上几代人的相册随你翻，虽说没有上千元的婚纱艺术照，可全是土生土长的西岐人。

美味的臊子面

    当你陶醉在主人叙述的《封神榜》故事情节之中时，粉墨登场的是你垂涎已久的臊子面，深红深红的辣子油一口吹不透。你若是初次品尝，还真有点举措不定。但你尽管放心，吃上一口，一股酸辣和清香味从嘴里直冲入肠胃，血液一下子流畅起来。大嚼猛咽三四碗下肚，舒畅溢满周身，暖得你身鼻冒汗，胃口大开。一不留神，已吃了六七碗，你可别不好意思，大凡在农家享受此口福者，最少记录也在十碗上下，二十碗左右，一顿吃七十碗的也大有其人。不是咱吹牛，只因盛饭的碗小，面条只够挑一筷头还不喝汤，越吃越香，将肚皮撑得滚圆还不想放下碗。席间好客的主人问咱佐料甜不？汤煎不？面生熟……问得你以为人家把咱当成大干部了。其实，淳厚的岐山人对谁都是一个样。

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