潼关县美食：肉夹馍

　　肉夹馍是潼关风味名吃的极品之一。
　

　作法：用精制面粉拌猪油和好，在特别的烤炉内烤制。
　　　　出来的成品是千层烧饼，特别酥软，口感极佳。
　　　　用五花肉用特制的配方以及调料煮熟。肉质细腻，芳香扑鼻。
　　　　被誉为“东方三明治”。
　　　　潼关的肉夹馍与外地（特别是西安的腊汁肉夹馍）的最大不同之处在于：
　　　　一定要用刚出炉的烧饼夹煮好的冷肉，
　　　　俗称“热馍夹凉肉”，
　　　　这是最传统的吃法。