今天是：

商洛美食：杭椒肉丝

2009-5-27 14:07:24 来源: 进入论坛 查看评论()

原料：里脊肉，杭椒，蒜，姜，美极鲜汁，盐，糖
　　做法：
　　里脊肉切成丝，放少许料酒，盐，淀粉，半勺香油腌制一下（放香油是为了让肉均匀包裹上油，这样在炒的时候不会巴锅，而且会很香）
　　杭椒切丝，姜切丝，蒜切片
　　锅内放油，四五成热放入肉丝，迅速划散，变色后即可盛出
　　锅内留底油，爆香姜丝蒜片，然后倒入杭椒丝翻炒
　　杭椒丝略软即可放入肉丝，加少许美极鲜汁（生抽也可以），盐，少许糖翻炒均匀即可
　　

编辑：秦人

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