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子长县美食:油旋

  2009-4-23 9:07:39   来源:子长县政府网   进入论坛   查看评论()
 
      将白面粉用温开水加适量的盐和成面团,将和好的面团加油放在面板上揉搓,然后擀成薄如纸的皮,锅中倒入适量的油,加入葱花,精盐,花椒粉炝锅,摊到擀好的薄皮上,边卷边拉卷成卷,然后将卷好的面卷揪(切)成小面团,将小面团压成椭圆形的面饼,将压好的面饼放入锅中用温火煎(锅中加适量的油),待一面煎至金黄色时翻饼将另一面用同样的方法煎熟,出锅即可食用。烙出的饼色泽金黄,筋而酥软,味香可口。
编辑:秦人
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