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莲湖区葫芦鸡
  2009-2-19 15:39:46   来源:三秦游   进入论坛   查看评论()

    葫芦鸡，是西安的传统名菜。其选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡”，这种鸡饲养一年，净重1000克左右，肉质鲜嫩。制作时经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称，被誉为“长安第一味”。

 


编辑：秦人
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