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咸阳市美食:干煸鳝鱼-三原

  2009-12-8 16:30:35   来源:陕西旅游   进入论坛   查看评论()

  干煸鳝鱼以鲜活鳝鱼(又名黄鳝、泥鳅)为主料,经煸炒而成。本品问世于明代末年,后为三原“天福园”菜馆的名菜。光绪年间,张荣总结了先辈的经验,制作技术得到完善和提高,形成了自己独特的风味。明德亭制作的干煸鳝鱼,被评为陕西省名特风味食品。
  


编辑:秦人
关键词:干煸鳝鱼-三原 
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