咸阳市美食：三原粉蒸肉

　　〔原料〕
　　
　　去骨猪肋条肉，面粉，花椒粉，精盐，姜末，绍酒等。
　　
　　〔制法〕
　　
　　１．将猪肋条肉涮洗净，切成片，加精盐、花椒粉、姜末、绍酒搅匀；
　　
　　２．肉片渍３０分钟后，加水搅匀，再倒入面粉搅拌至面粉粘满在肉片上即可；
　　
　　３．将搞好的肉片上笼，用旺火约蒸２小时即成。
　　
　　〔特点〕
　　
　　陕西三原人们所喜爱的一种传统风味小吃。此小吃肉绵软，味醇香。