柞水洋芋糍粑（1）

    万青九间房，洋芋当主粮；要得生活来改善，洋芋捶得稀吧乱。这首民谣是说柞水的洋芋糍粑。其实，柞水洋芋糍粑现在已经是有名的地方美味和保健康食品了，加上国内外知名作家平凹先生一句“柴门吃糍粑”的诗句，这种洋芋做的糍粑就显得更有意味了。

柞水人会为你亲手做糍粑

    对于洋芋糍粑，城里、都市人能吃到的不多，且不说网上查不出多少资料，连中国许多食谱里面也没有什么文字记载。但在柞水，到处都能吃到洋芋糍粑；且不说街上卖的，你随便走到柞水那个乡村下乡、工作、考察，只要你提出吃洋芋糍粑，厚道的柞水人就会热情地为你打上一盆让你吃个够。但是，柞水的洋芋糍粑真正好吃的还是在九间房街；据笔者考证，这里才是柞水糍粑的发源地。

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