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葫芦鸡
  2008-11-3 13:17:23   来源:   进入论坛   查看评论()

    葫芦鸡始创于唐玄宗时期，经历几代厨师精心研制，一直流传至今，有“长安首味”之誊。这种宫廷菜，选用特种鸡，经捆扎、烹制，形似葫芦（葫芦鸡即此得名）色泽金黄，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷触骨离，蘸椒盐吃，其味更佳。西安饭庄的“葫芦鸡”最负盛名。


编辑：秦人
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