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酸汤水饺
  2008-11-3 13:07:42   来源:   进入论坛   查看评论()

    酸汤水饺是一种历史古老的风味小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。甜醋由醋内加入30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡后加入红糖(醋糖比50:1)，再熬制半小时而成。

   酸汤调制独特，味道鲜美酸香，耐人品尝。


编辑：秦人
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