陕西猕猴桃，能否打破膨大剂的“魔咒”

果农的脸上洋溢着丰收的喜悦。 齐卉摄

眼下，正是猕猴桃上市旺季。猕猴桃美味可口，是许多消费者喜食的佳果。然而，每逢猕猴桃上市前后，消费者总是或多或少地被“膨大剂”的阴影所笼罩……

猕猴桃，是我省继苹果之后的第二大果品产业，种植面积100万亩，产量120万吨，均居世界第一。为保护陕西猕猴桃品质和品牌，省政府办公厅2011年发文，明确禁止在猕猴桃生产过程中使用膨大剂。如今，陕西猕猴桃生产状况如何？能否打破膨大剂的“魔咒”？记者进行了深入调查。

膨大剂风险与食盐相当，欧美国家普遍使用

膨大剂，俗称“大果灵”，也叫“膨大素”，属于激素类化学物质，对植物可产生助长、速长的作用。我国科研机构于上世纪80年代后期从国外引进，是农业部允许在猕猴桃、西瓜、葡萄等水果生产过程使用的植物生长调节剂，对增加水果产量，满足市场供应，发挥着巨大作用。

那么，使用了膨大剂的猕猴桃是否安全呢？省果业局生产处处长黄长科明确地告诉记者，膨大剂在合理剂量使用范围内，对人体健康没有危害。膨大剂不仅在我国使用较广，而且美国、澳大利亚、日本、新西兰等发达国家都在广泛使用。农业部药检所副所长顾宝根，也曾在接受人民日报记者采访中表示，“膨大剂的风险，与百姓日常吃的食盐相当。”

既然对人体无害，又是农业部允许使用的，我省为何要明令禁止呢？

黄长科说，果农使用膨大剂大多凭经验，过量的使用，会造成果品外形畸变，品质下降，贮藏期和货架期缩短，烂果率增多，会造成消费者对其失去信赖。另外，还会造成果树变弱，易发溃疡病等。出于避免“造成果品市场声誉受损，影响产业持续健康发展”的原因，我省才明令禁止。

国庆前夕，记者在我省猕猴桃主产县周至、眉县走访调查时发现，一个尴尬的现状却是——政府年年禁，果农年年都在用。

屡禁不止，膨大剂能否被彻底“封杀”

膨大剂是国家合法生产的农药。省果业局生产处处长黄长科、眉县果业局副局长杨金娥均坦言，他们是带着困扰在执法，如果说是“三无产品”，他们可以理直气壮地联合执法查处农资店，若是正规厂家生产的膨大剂，他们就不好过度干预。

据了解，我省从事猕猴桃生产的八成以上都是小果农，他们偷偷使用，和监管部门“打游击”、“捉迷藏”。监管部门只能加大巡查力度，发现一起，严厉处罚一起。在杨金娥看来，膨大剂屡禁不止的根本原因还在于市场：客商喜欢“大个头”猕猴桃，给果农出的价也高，且收购量大；“小个头”的猕猴桃，价格低不说，还没人要。

那么，“禁用膨大剂”这条路究竟行不行得通呢？据西北农林科技大学一份调查报告显示，93％的农户知道当地政府禁用膨大剂，但52％的农户表示不愿意放弃使用膨大剂。不少专家认为，随着科技的发展和进步，农药也可以和绿色、安全画上等号，片面提倡宣传“零农药”，甚至谈农药色变，把农药等同于“毒药”，并非与时俱进的科学态度。在现阶段，“零农药”行不通，国家提倡的是“零增长”，即减少农药使用次数和剂量，提高农业利用率。因此，关键是指导农民科学用药、合理用药。

国外猕猴桃生产普遍使用膨大剂，并未对其质量和声誉造成影响，根本原因是果农规范化操作，技术成熟。以新西兰为例，使用膨大剂时以调整果型大小为目的，用的是喷雾技术，并有严格的比例，旨在提高猕猴桃的商品性。

让猕猴桃的声誉和美味一同叫响全球

新西兰猕猴桃面积不足20万亩，仅为我省的1/5；产量不足38万吨，仅为我省的1/3。但在知名度、收益率上，远高于我省，主要表现在产品质量好、占有国际市场份额高。

“果品质量是生命线。”省果业局局长高武斌在今年5月全省猕猴桃质量安全推进会上说，禁用膨大剂，目的是保障陕西猕猴桃产业持续健康发展。

记者在眉县采访时惊喜地发现，因市场需求导致滥用膨大剂的难题已经破冰：不少整村推进的连片种植区，依托企业，严禁使用膨大剂。实行“公司＋基地＋合作社＋农户”的合作模式，实施订单农业，引导果农生产无公害、绿色、生态、有机果品。

眉县猕猴桃安全生产示范村负责人李荣辉告诉记者，早在6月初，金桥果业就和村上110户村民签订了收购协议，全村710亩猕猴桃果园全部下了订单。按照协议，农户均不得使用膨大剂。金桥果业则在果实成熟时，比市场均价提高30%-50%收购。

“果子不愁卖，价格也满意，现在全村果农都不用膨大剂了，改用有机肥。”作为2009年参与眉县果业局开展猕猴桃不使用膨大剂试验的首批果农，李荣辉早就尝到了由政府引导、企业合作，率先不使用膨大剂的甜头。去年，老李一亩三分地的猕猴桃竟卖了6.7万元。

“对企业来说，质量就是生命。”金桥果业销售经理于新社说，不仅打了药的坚决不收，早采的果子也不收，就连平时人工授粉、有机肥使用、生物防治等作业，也要由农技专家对果农进行指导。

“目前，陕西猕猴桃产业在加快转变发展方式中，已出现两个喜人变化：一是从整村推进项目的效果来看，涉及的村庄均实现了100%不使用膨大剂。二是从整体果子质量来看，果农使用膨大剂的剂量、浓度都比过去降低了。”黄长科说，陕西猕猴桃产业要实现由大变强，还需走龙头企业带动、打造市场品牌之路。只有坚持质量第一，打破“魔咒”，走出“阴影”，才能使陕西猕猴桃的声誉像其美味一样叫响全球。（记者 齐卉 实习生 方彤）

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