饕餮品味 大秦小宴

瓦当、陶器，从来都是秦汉文明的标志性代表物什，质朴自然却又简单粗犷；浮雕刻画，是另一种皇室和贵族之气的体现；金莲高雅，让人在安然自在中细品茗香；礼官奏乐，听着秦音秦韵，思得古往今来；一位着汉服的侍女优雅相侍，这是真正的“秦”之小宴上灵动的柔美身姿。当这一切元素聚集，便是一场充满秦文化气息的宴席，注定会让人无法忘怀。

“五步一楼，十步一阁。廊腰缦回，檐牙高啄。各抱地势，勾心斗角”，这是《阿房宫赋》中杜牧所写的秦之阿房宫，气势磅礴，硬朗大气。作为中国第一个统一王朝的秦，经历了七国战乱，造就了历史闻名的庞大帝国，让中华文明的正源由此伊始，色、香、味、形、膳、礼的饮食文化逐步形成。在临潼，有这样一家全球首家秦文化主题餐厅，它叫——“大秦小宴”，呈现着关于“大秦天下，小宴千年”的无尽传说与梦幻延续。

大秦天下

张艺谋和巩俐主演的电影《古今大战秦俑情》源自李碧华的代表作，时年，这部电影可谓是穿越时空剧的开山鼻祖，也让观众除了惊艳于女主角巩俐的美貌外，更见识到秦朝的充满故事性和如璞玉般的高贵、大气。

试想，七国战乱，缘何一家独出？金戈铁马，黄沙飞起，作为文明的一种传播手段，战争的作用又怎能小视？不论是“完璧归赵”，还是“将相和”，这些有名的成语和故事传说，都离不开当时特定的时代和环境背景。彼时，人们的饮食也因着时代和环境大背景的不同而显现出特色。

秦朝的饮食多清淡，但皇家的饮食却也透露着浓浓的细致之感，不论从用餐的环境，还是食物的制作、周遭的氛围来讲，每餐的享用都是十分讲究，尽显王朝的盛大气势。

“大秦小宴”中的环境布置，大量使用斗拱、青砖及汉代装饰物，以黑、白为基础色调，将秦汉古朴凝重的建筑艺术与秦朝的“崇黑”特点淋漓尽致地呈现，展示出那个朝代的磅礴气势。着汉服的美丽侍女用打印在菜单上盖章留念，灯亮、曲起，仿御膳坊的分餐制、十二道餐品的搭配，当于如此的氛围中品尝完佳肴，关于秦文化与融合了古今特色的精细美食的印记早已深留心间，仿佛穿越了时空，品评了太多。

小宴千年

“大秦小宴”的名称实际源自王翦与其子王贲的故事，宴席美食的名称正是此二人命名。传说，王翦与其子王贲在辅助秦始皇统一六国的战争中立有大功，除韩之外，其余五国均为王翦父子所平定。得以被秦王重用，并常被秦王于宫中设宴邀约父子二人共赏美食，二人蒙受皇恩并将美食取名为“大秦小宴”。

而今，“大秦小宴”的“将”字篇便由此得来。它包含着十二道美味，廉颇肉圆、齐鲁来福、玉尖面、咸阳豆花等，每一道菜都有一个故事，展示着一个地方的特色。

大秦小宴共由4篇组成，每一篇章内的餐品都营养搭配合理，制作用心精细，除了“将”字篇外，“大秦小宴”还有“相”字篇、“和”字篇、“秦”字篇。

“相”，自然是指的秦朝相国吕不韦。在秦王统一六国之前，他便招揽各国名仕著《吕氏春秋》。相传吕不韦有食客三千，且皆文人雅士。为了让这些名仕专心著书，吕不韦特意请来名厨为他们烹饪美食，随着《吕氏春秋》的问世，吕不韦招待食客的美味佳肴也在秦国流传开来。“相”字篇便由此得来。吕氏牛肉、多味汤饼是不能错过的味道，瓦当之上陶器内的食物，讲述着流传下来的故事。

相信很多人都明了“完璧归赵”的故事，大秦小宴的“和”字篇便跟这块玉有关。赵国有一块宝玉，名曰和氏璧。秦王早在统一六国之前就曾对此玉颇有兴致，也曾施计想要得到宝玉，可惜未曾如愿。公元前228年，秦攻赵，夺邯郸，赵王子嘉逃至代郡，称代王(赵王)，公元前222年，秦国灭代，赵国亡。和氏璧便顺理成章地成为了秦国宝贝，秦王手捧宝玉，难掩心中欢喜，便命宫中的厨师烹制一席美食，用来庆祝终于得偿所愿。一碗泉水松茸菌汤，飘香的葫芦鸡，该是最能代表喜悦庆祝的心情。

“秦”字篇则源于一场著名的战争，相传秦赵“长平之战”秦国大败赵国后，秦昭襄王特取各地特色原材料，于军中大宴众将。此宴因选材精良，菜品新奇而颇受众将喜爱，便流于民间，街知巷闻。后秦统一六国，秦始皇便从三十六郡进贡的珍馐中挑选出其中五郡里极珍贵的原材料，重新改良了此宴，于是便有了“八珍玉食、五郡珍馐”。李白言“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”，大秦文化，珍馐佳肴，美味飘香。

名将感恩、相国坚持、得宝玉之欣喜、大战胜利之喜悦，四场不同的宴席，代表着不同的故事和背景，也传承着不同的心情，当礼官开宴，侍女端庄而出，融合现代与古典的美食分次呈现，古乐器的声音缓缓溢出，一道小宴，一瞬千年，流传千年的味道令人回味，齿颊留香，来自秦的体验逐渐明晰，心上徜徉。

Tips

西安东线一日游新攻略

吃大秦小宴 逛兵马俑 看《长恨歌》

传统西安东线一日游，是指骊山、兵马俑一线。旅行中，吃是必不可少的一环，而今，距离秦兵马俑15分钟车程的真爱骊山·大秦小宴，让游客在感悟秦兵马俑的震撼、看过《长恨歌》的缠绵之后，品尝到充满秦文化气息的美食，让东线一日游更加完美和圆满！