年轻人喜欢新口味　老年人还爱黑芝麻

元宵节将至，各品牌汤圆抢占超市冷柜。与往年不同的是，今年的“汤先生”也开始“卖萌”啦，推出了各种新奇口味，什么紫薯、桂花、水果味道等，开始将消费人群放到了年轻消费者身上。业内人士表示，与去年相比，今年汤圆价格涨幅不大，但市场销售冷淡。

商家开发新口味笼络年轻人

昨日，记者走访西安多家超市发现，汤圆成冷柜热宠。在五路口华润万家店，记者发现四组冷柜里几乎都是汤圆。“上周，我们都已经全面铺货了。”思念汤圆促销人员说。在西安市李家村沃尔玛超市的速冻食品区，在传统的黑芝麻、豆沙馅之外，汤圆的品种增加了不少。包括果仁、草莓、芒果、紫薯、红枣、桂花、茉莉花、玫瑰花等口味，应有尽有。据销售员张小姐向记者介绍，新口味和传统口味各占一半，为的就是老少兼顾。不过，相比传统汤圆，水晶汤圆的价格也显得高大上，这是将藕粉掺入糯米粉制成的汤圆皮，据说这种汤圆下水煮熟后，汤圆皮晶莹剔透，紫色、绿色、金黄色等馅料颜色隐约可见，煞是漂亮。

“作为传统节令食品，汤圆的消费主力仍然是中老年人，但这类人群又因健康饮食的要求进食有限，商家不得不花心思开发新口味笼络年轻人。”张小姐告诉记者。“年轻人喜欢尝试新口味，老人则钟爱黑芝麻。”正在小寨好又多买汤圆的张先生说。“像黑芝麻汤圆，一天都在50多袋。而水果汤圆问得多，买得少。”雁塔路沃尔玛工作人员说。

各品牌汤圆大打促销牌

为吸引客源，各品牌大打促销牌，个别品牌除买赠外，还有折扣优惠，有的折扣超4折。像三全福满记400克，原价5.09元，促销价2.9元。思念金玉芒果汤圆320克，原价23.9元，现价9.9元。“口味太多，都不知道买哪一种了。”在雁塔路华润万家选购汤圆的郭女士说，今年传统口味汤圆价格和去年差不多，可新口味的汤圆太贵，像320克榴莲口味的汤圆现价25.8元。“我觉得汤圆价格在10元以内就可以了，平时不太吃，就是过节吃一下。”

与去年相比，今年汤圆市场有点冷。业内人士表示，与去年相比，今年汤圆价格变化不大，但销量下滑严重。“去年这个时候，一天一个店的业绩在5000元左右，现在销量仅一半。”销量下滑主要是因为，送礼风消减和市民消费观的变化。“今年买汤圆送礼的明显减少，市民消费多是零散购买，我们也不再推出豪华包装礼盒，即使礼盒也开始走平民实用路线。”

汤圆好吃 也要适量

甜甜糯糯的汤圆好吃，但食用也要适量，特别是一些特殊人群。西安营养学会食品安全中心副主任杨文骜表示，因为汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻或吞咽阻碍。另外，高血糖的患者要慎用，对于血糖控制在10毫摩尔/升的患者，可以少量地吃上两三个。

本报记者 郑伊琛 高艳