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三秦教您学做菜【蜜汁山药】

2015-3-13 16:12:00  来源: 美食杰   进入论坛

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用料

主料

  • 山药2根

辅料

  • 枸杞子

    20颗

调料

  • 冰糖

    30克

蜜汁山药的做法

材料集合图:

蜜汁山药zw.jpg

1.将山药洗净,去皮。记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒

2.将山药均匀的切成7、8公分的小段

蜜汁山药NM.jpg

3.将段切成一个个条状的山药备用

4.锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水

蜜汁山药Sc.jpg

5.把焯完水的山药过一下凉水

6.山药从冷水捞出来,沥水,摆盘

蜜汁山药iX.jpg

7.把枸杞子洒的山药上面

8.锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌

蜜汁山药Mi.jpg

9.冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁

10.把汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜

蜜汁山药Fa.jpg

 


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编辑:秦人
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