原标题:韩媒介绍韩国春节前后不可错过的鱼蟹美味
每逢春节,韩国忠清南道的瑞山和泰安地区的店铺都会整齐划一地挂上“凉拌鳐鱼”的招牌。和其他凉拌鱼做法一样,这里的“凉拌鳐鱼”也会放入辣椒酱、芝麻油、食醋、芹菜、茼蒿和洋葱等作料。唯一不同的是这道菜还会用到米酒。米酒不仅有去腥的作用,还能使鳐鱼片的肉质更加硬实。