今儿来学做你见都没见过的美味羊糕

小编第一次听到羊糕这个美食，是在上海的一个朋友那里得知的，她说现在很少有地方卖羊糕了，不过记忆中那种美味只要你吃过肯定不能忘怀。

咱老陕平日里也喜欢吃羊肉，不管是羊肉泡馍、水盆羊肉还是羊肉包子都很受乡党们欢迎，今天就给大伙们介绍下美味羊糕的做法，爱羊肉的伙计们，速速看过来了！

【主料】：

羊肉600克。

【辅料】：

料酒1勺、盐1勺、桂皮1个、红枣3颗、茴香少许、萝卜半个、草果1颗、砂糖1勺、八角2个、香叶3片、姜片3片、香油1勺。

【做法】：

1、羊肉用水冲洗干净；

2、放锅里绰水；

3、捞出洗去血沫；

4、锅里重新加水放入焯过水的羊肉和姜片；

5、放萝卜；

6、放大料包；

7、放红枣；

8、煮沸后加料酒；

9、再次煮开后倒入电压力锅40分钟压酥；

10、把羊肉的骨头剔除；

11、把剔骨后的羊肉放入高汤中，这是压羊肉的汤和鱼汤混合哦；

12、加适量的盐、砂糖

13、一起煮开后至汤水变浓；

14、把羊肉倒入盒子里，最好上面压重物，冷却后放冰箱冷藏过夜；

15、冷藏后取出，切片装盘在上面抹上香油即可。

【小贴士】：

羊肉先绰水压酥再冻起来，一定要有多点带皮的，这样皮冻才Q哦！

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编辑:秦人
关键词：美味 羊肉 老陕 羊羔