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教您蝦仁蒸燒賣怎么做,如何做蝦仁蒸燒賣才好吃
(1)將蝦仁去腸泥洗淨後,用紙巾吸乾水份。
(2)將材料(1)的蝦仁、後腿豬絞肉及調味料(1)一起攪拌均勻,摔打至有黏性,再加入材料(2)及調味料(2),用手拌勻即為餡料,把做好的餡料放到放入冷藏庫中冷藏2小時,幫助餡料凝結。
(3)將每一張小黃皮分別包入30公克的餡料,利用左手虎口將小黃皮收起,上面再稍微壓平。
(4)將做好的燒賣放入蒸恢校總?u上面放上一隻蝦仁,輕輕壓緊,用大火蒸約8分鐘即可。