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提到故乡的味道,每个人的理解各有不同。也许是老宅门前的一棵树,屋后的一条河,或者是奶奶慈祥的微笑……但是于我来说,故乡,就是那一桌家乡饭的味道。近日,有朋友提及高新区新开了一家购物中心,里面有家餐馆叫“唐铭煌”,别看名字高大上,餐食却是很接地气的,主要经营传统民俗小吃,而且是古法用料,这便勾起了我的兴趣,下班后便去一探究竟。
还未走到店门口便看到了身着古装的快板脱口秀,青砖、灰瓦、木窗以及那一串串火红的辣椒都洋溢着热情。走进店内,蓝碎花的帘子,高挂的灯笼,火红的剪纸让人倍感亲切、轻松。
长武酥肉
既然是奔着传统小吃来的,那就先来一道据说超人气的长武酥肉,标配两个农家花卷。我想说老板真厚道,知道西北人就好这口。呵,别看是店家的看家硬菜,几分钟便上了桌。菜汤适中,红的肉,黄的金针菇,黑的木耳,金的油炸老豆腐,绿的菠菜五色俱全,加上秘制高汤,香气外溢。一碗酥肉下肚,既解馋,又解困。
老陕烩三鲜
作为店内的另一道超人气美食---老味烩三鲜也是一道陕西风味的汤菜,食材丰富就不多说了,主要是这碗高汤,仅加入了简单的调料调味。汤汁浓厚洁白,非常鲜美,喝一口唇齿留香,回味无穷,可见用料扎实。
金线油塔
吃了硬菜,再来几道小吃。金线油塔是你不容错过的,层多丝细、松绵不腻。食用时,用手略加拍折抖松,放在盘里,佐以酸辣蘸水和店家腌制的爽口小菜,别有风味。
东坡肉
这道东坡肉可谓是特别惊艳。妹纸们别被这块五花肉吓到了,它可是肥而不腻,入口即化。最特别的是当中那一点绿剁椒酱,使它少了油腻,丰富了口感。真的是每桌必点啊!
锅盔牙子灌粉
锅盔牙子是陕西咸阳特有的地方有名小吃,咱们常见的是加肉,你见过它加粉吗?新鲜出炉锅盔牙子的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。芳香可口,独具特色。
老卤猪蹄
卤猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的作用,深受大家的喜爱。
老味冻肉
这道冻肉就像是自己家做的,不含食用胶,干净,有营养,吃在嘴里很滑口冻冻肉味鲜软滑,入口即化,肥而不腻。
醪糟诱惑
唐铭煌自制醪糟,祖传正宗的制作方法,米粒透亮光滑,口感弹牙,米粒筋道,汁少米多,是非常少有的醪糟,再加以时尚现代的冰淇淋,则更是年轻人的最爱,也是进家门甜点中的极品。
紫金蒸凤爪
紫金蒸凤爪,是港式早茶中的万人迷,这个小菜几乎是人见人爱。还有他家的水晶虾饺,都是人气美味啊!
最后再来说说“唐铭煌”这家店,舒心的环境,贴心的服务,古法的用料,除了几十种陕西传统民俗小吃外,许多全国各地的美味小吃在这也能品尝到,来这里总有一款属于你故乡的味道。
看到这里是不是流口水了?吃货寻地址看这里:
高新区西部大道与博士路十字西南角阳光天地购物中心四层
咨询电话:029-81107355
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