陕西苹果忧思录

                                                                 （资料照片）

正是苹果收获的季节，渭北部分苹果基地县，到处是红彤彤的果园，到处是忙碌采收的身影。作为全国苹果第一大省，陕西苹果今年再获丰收。但是，今年陕西苹果价格却明显低于去年，于是“果贱伤农”的声音再起……那么，当下的陕西苹果到底是多了还是少了？价钱到底是贵了还是贱了？今季苹果是卖还是藏？带着这些问题，记者进行了走访调查。

陕西苹果多了还是少了？

今年陕西苹果总面积1040万亩，预计挂果面积每亩单产1580-1600公斤，较去年增产5%-7%；总产量将达1050-1080万吨，较去年增产5%-8%。单产、总产均有望创历史新高。

陕西苹果产量占全国的?、世界的?，每年可为全国每人提供7公斤苹果。那么，陕西苹果到底是多了还是少了？

省果业局的同志表示，多了还是少了，其实是一个市场问题，不能简单绝对化。陕西苹果今年是“大年”，丰收了。但由于辽宁、山东、山西和河南等地，今年受自然灾害和病虫害影响，均有不同程度的减产。增产、减产相冲抵，全国苹果产量大致与去年持平。

陕西是联合国粮农组织认定的世界苹果最佳优生区，是全球集中连片种植苹果最大的区域。陕西苹果优果率较高，与邻省相比更具竞争力。用全球视野来看，苹果市场广阔。因此，大力发展苹果产业，依然是陕西人的明智之举。

目前，国际市场对苹果的需求很大，只要花力气开拓国际市场，打通欧美发达国家的外贸通道，陕西苹果的销售就没有问题。毕竟世界上苹果的优生区太少了。但任何商品都有销售半径，世界很大，距离果农依然很远，陕西苹果的市场，当下还是卖在近处。

西北农林科技大学园艺学院博士孙光璀认为，陕西苹果70%的品种是引进日本的红富士，品种过于单一，导致陕西苹果虽然优质却无法优价，出现恶性竞争。只有品种具有丰富性和互补性，才是比较科学合理的结构。目前，西北农林科技大学白水试验站，已成功研发出两个新品种，陕西在这方面已有了一个好的开头。

陕西苹果贵了还是贱了？

“作为农民，当然希望苹果价格越高越好。”凤翔县范家寨乡湫池庙村果农范七贤，可能代表了不少果农的真实心理。他说：“这10来年，苹果价一直很好，每年都要涨一点，大家都习惯了，没有人想到苹果价今年会掉下来。”

虽然人数不多，但果农中也有不同的声音，湫池庙村的范纳虎就是其中一个。他说：“其实，啥都要有个‘度’。去年果农将收购价抬得很高，结果客商、冷库都亏损了，果品严重积压，今年初起果价就下跌得厉害。客商、冷库和果农是相互依存、唇亡齿寒的关系，利益是捆绑在一起的。大家都有赚头，才能健康发展。”“今年上半年的行情不好，教育了我。我对今年秋里的行情没多大指望。”范纳虎接着说，“虽然今秋的苹果每斤下跌了一块钱，但并没有大跌，比我预想得要好，我感到很满足了。就这，种苹果也比种别的强。”

“苹果价格下跌，是回归合理空间。”近期参加过多次省市调研分析的凤翔县物价局局长师平堂说，凤翔和全省苹果价格平均每斤降1元，比预期的情况好多了。根据市场分析，苹果价格近期不大可能持续下跌，总体是平稳趋势。

一直负责指导范家寨一带发展苹果产业的凤翔县园艺站老站长、凤翔苹果产业的开拓者曹儒，也认为目前苹果价格才真正体现了商品价值，去年高端苹果的收购价和零售价，竟超过了生猪的价格，这是不正常的。

在西安街头多家水果摊、农贸市场和超市，普通苹果每斤2元到3元，质量好的红富士每斤5元左右，直径80到90厘米大小的苹果每斤则8到10元。总体看，今年苹果确实便宜了，且品质不错。

陕西苹果是顺销还是储藏？

“今年苹果销售总体不如去年。果农应顺价销售，千万不要惜售。”白水县果业局长王杨军说，果农大多吸取了去年的教训，对市场大形势有了比较清醒的认识，心理预期也降低了许多。尽管洛川和白水等县的苹果，由于品牌效应，不太愁卖，但还是希望果农顺价销售。

“今年苹果销售的最大亮点是，电商、微商销售量越来越多。”白水最大的电商企业白宝汇电子商务有限责任公司总经理杨超群说，淘宝、天猫、顺丰优选等第三方平台、直销平台、微信圈，卖苹果的商户很多。他们前期预订的优质白水苹果已全部售罄，目前正在下新单子。

“面对苹果价格下跌，适当冷藏是必需的，但最好是果业骨干企业进行收购冷藏，为明年春节和上半年供货，以避免市场断档。”曹儒认为，长远来看，骨干果企才是对接市场的主力军。我省果业多年来探索的“公司+基地+会员果农”、“龙头企业+专业合作社+职业农民”等模式，实现了企业管两头、农民管中间，既规避了市场风险，又对接了市场需求。骨干企业抗风险能力强，拥有冷库进行储存。但散户果农冷藏成本大，应以顺价销售为主。

曹儒建言，散户果农要学会融入市场流通体系，不要“千军万马创市场”或“挤独木桥”，不要恶性竞争、互相压价、拆台。只有依托龙头企业和大公司，才能搭上从生产到销售的“顺风车”。

苹果的产业链太短。如果能多加工一些诸如苹果脆片、苹果醋、苹果酒、苹果面、苹果宴、苹果冲剂等等，既能缓解苹果的冷储压力，又能拉动苹果的日常消费，还能实现由产业链进入价值链，拓展苹果升值空间。

苹果是陕西农民的“金蛋蛋”，让众多农民走上了致富路。

白水苹果是陕西苹果的缩影，以55万亩面积和60万吨产量位居全国苹果面积和产量最大县区，是仅次于洛川的陕西第二大苹果基地，也是中国有机苹果第一县。随着经济社会的发展和群众生活的改善，养生保健的消费观，必将进一步拉动水果的消费，如果能大力开拓国际市场，保守估计，苹果生产至少还有50年到100年的黄金期。 

（记者 卢新智）

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