Niajo 给你一个灿烂的早午餐

这里蘸酱的选择也多，橙子酱、蓝莓酱、番茄酱和黄油，前三者皆为自制，味自然，甜度控制得当。光这一眼，就感觉又吃下午茶的幻觉了，还是法式的。

西班牙煎蛋卷，无论配伊比利亚火腿，还是Chorizo香肠切片，都是蛋白质的强强联手。蛋煎得不错，嫩，味道温和，与或甜韧或鲜辣的肉片们搭配刚好。不过，分量实在太慷慨，请务必留一些胃给后来的精彩。

冻汤是西班牙特色。这种乳化后的稠羹温度低但热量不低，但非常适合炎炎夏季补充精力。撒着鸡蛋火腿末的番茄浓汤(Salmorejo)相当开胃;尤爱杏仁奶油浓汤("ajo blanco")，不甜，咸鲜，醇润的杏浆中透着淡淡蒜香，单喝或蘸面包都佳。

西班牙海鲜饭共四种，需要35分钟准备，请提前点。如果同伴都是密友，那就不介意共享一份黑压压的海鲜墨鱼汁“派呀呀”(Pealla)了。墨鱼汁有一定鲜味，但主要功能是涂抹黑暗气场，大量干贝、墨鱼、虾肉、高汤才是核心鲜味来源。记住，再鲜的西班牙海鲜饭，都不能少那一抹蒜蓉蛋黄酱(aioli)，拌拌，就像腐乳一样提味，蒜香余韵悠长。米饭吃不完千万记得打包，Niajo海鲜饭质感没有迁就中国人，处理得Q弹，隔夜再加热也形神具备，且更入味了。

甜点包括香草冰淇淋配苹果派、杏仁糕、千层酥皮配草莓和奶油、奶油树莓马卡龙，巧克力慕斯配雪葩，如果你真的还有胃容，那就试试吧，我们觉得要想吃舒服倒不如点一杯Cava，活泼清爽的西班牙起泡酒能化解每一口浓郁。

编辑:秦人
关键词： 早午餐 灿烂