红烧牛腩的做法大全

教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃

1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；

2. 捞出沥干，待冷后切3厘米段；

3. 留1碗原汁备用；

4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；

5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；

6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；

7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。