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主料:铁棍山药2根
辅料:冰糖200g 清水200g 玉米油少许 签子少许
铁棍山药冰糖葫芦的做法
1.将山药带皮洗净,如果太长的可以断开。
2.放在蒸锅里。
3.开锅蒸二十分钟左右,山药蒸熟变软。
4.将山药串成串,晾凉。
5.觉得糖有点多,又串了几串草莓和桔子串。
6.菜板在凉水中泡二十分钟左右,取出擦去水份。抹一点点玉米油备用。
7.将轴冰糖压碎。
8.冰糖和清水一起放入锅中。
9.先大火将糖融化。
10.开现大泡时转中小火,直到上面的泡沫变小细密,颜色有些微黄。
11.将锅侧倾糖流到锅边,用山药串粘一圈糖酱上的泡沫。
12.粘好糖的串在菜板上一摔,再往自己的方向一拉,就会出算糖片花了。晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存。山药的最好现做现吃才会软面。
13.草莓的做好后成上吃非常美味,里面水嫩嫩的,外面甜脆,比外面卖的冻草莓的好吃多了。