雪梨肉丸汤

主料：猪精肉馅220g 马蹄100g 雪梨400g

辅料：盐适量 枸杞适量 料酒适量

雪梨肉丸汤的做法

1.准备食材。

2.马蹄去皮剁成细末。

3.雪梨去皮切成大丁备用。

4.锅中加入适量水，放入雪梨大火煮开，转中火炖煮。

5.精肉馅加入少许料酒抓匀备用。

6.将肉馅中加入马蹄末，反复抓匀上劲。

7.用手团成一个大肉丸，共做四个。

8.锅中水烧至温热，慢慢放入四个大肉丸。

9.小火慢慢将肉丸煮至变色成形。

10.这时锅中的雪梨经过炖煮，汤中已有清甜的味道，梨肉也已变至透明色，梨汤淡黄，将煮至定型的肉丸放入锅中。

11.保持中小火慢炖半个小时，使肉丸与雪梨的味道完全溶合，加入少许枸杞略煮。

12.加入少许盐调一下汤汁的味道即可。