冰糖杨梅汁

【材料】：

新鲜杨梅500g、鲜榨柠檬汁1/2个量、山楂干1大把、五味子1小撮、冰糖适量、清水适量。

【做法】：

1、杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，再次冲洗干净；

2、用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉；

3、柠檬榨汁；

4、杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右；

5、所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸；

6、边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水；

7、大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量；

8、煮好放凉至室温，过滤出果渣不要，入冰箱冷藏保存。

喝的时候，再加冰块儿，更爽了。